Fiche Recette : Rôti de cerf aux champignons

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

• 1 kg de rôti de cerfou rôti de biche
• 1 bocal de champignons (200g environ)
• 2 gousses d’ail
• 50g de beurre
• 1 verre de vin blanc (20cl)
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• sel fin
• poivre

Progression de la recette