Fiche Recette : Paleron de boeuf au four

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avril 15, 2019

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Sommaire

Pour 4 personnes

Progression de la recette

Préparation de la garniture du paleron de boeuf au four
1. préchauffer le four à 160°
2. éplucher l’oignon et les carottes
3. couper en dés
4. hacher l’ail
Rissoler le paleron de boeuf
1. mettre l’huile dans une cocotte
2. faire chauffer
3. déposer le paleron de boeuf
4. laisser colorer, 3 à 4 minutes
5. retourner la viande
6. laisser dorer à nouveau
Cuire le paleron de boeuf au four
1. ajouter la garniture autour de la viande
2. poivrer
3. couvrir
4. enfourner
5. faire cuire pendant 1 heure
Terminer de cuire le paleron de boeuf au four
1. éplucher les pommes de terre
2. couper en deux ou en quatre selon la grosseur des pommes de terre
3. rincer à l’eau froide
4. égoutter
5. retourner le paleron de boeuf
6. ajouter les pommes de terre
7. saler
8. verser un verre d’eau
9. remettre au four
10. poursuivre la cuisson au moins 2 heures
11. arroser de temps en temps
Servir le paleron de boeuf au four