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Le veau, une viande délicieuse

Le veau est une viande dite blanche, mais qui est de couleur rose pâle, qui se justifie par le fait que le veau soit nourri tout au long de sa croissance au lait.

Elle est réputée pour être tendre, mais aussi délicate, c'est pour cela qu'il faut prendre quelques précautions à la cuisson, si on veut garder toute l'excellence de cette jeune viande.
Le veau, à la côte !


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