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>Recettes Sauce

Sauce pour agrémenter un plat, une salade

La sauce est une préparation indispensable qui sert à enrichir un autre plat. Froides ou chaudes, les sauces changent délicatement un plat, c'est une des bases de la cuisine.

Les sauces servent à assaisonner un mets comme la sauce vinaigrette, d'autres d'accompagnement (sauce hollandaise, sauce au bleu..) à une viande, un poisson... ou encore à accommoder un plat comme une sauce béchamel, sauce tomate...

Dans les grands restaurant, il y a une personne spécialisée qui réalise toutes les sauces. C'est bien la preuve que les sauces ont une grande importance dans la gastronomie.
Dénichez la sauce qui va sublimer votre plat !


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