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Préparer un lapin facilement

La viande de lapin est fine et tendre, mais hélas c'est une viande maigre, par conséquence elle s'assèche très rapidement lors de la cuisson.

C'est pour cela que la plupart des recettes à réaliser sont le plus souvent mariné au vin, badigeonné de moutarde, bardé de lard, afin d'éviter que la viande ne soit trop sèche.
A vos casseroles pour mitonner un lapin !

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