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La viande de boeuf

En général, elle est appelée viande bovine, elle peut provenir de plusieurs espèces : vache, taureau, génisse, boeuf, sauf le veau qui lui se prépare autrement.

Du traditionnel boeuf bourguignon au célèbre pot-au-feu, on peut s'apercevoir de l'amplitude des plats mitonnés qui peuvent exister. Les petites pièces de boeuf, telles que l'entrecôte, le steak... seront plutôt grillés ou poêlés, la cuisson est un peu particulière car elle sera effectuée selon le goût de chaque personne.
Pour les amateurs de viande, elle est la vedette de son assiette.


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