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Chevreau, Cabri

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Recette de saison

Choucroute de la mer Voir la recette
Sympa, cette choucroute aux poissons et crustacés.
Potée de lapin Voir la recette
Un façon simple et originale de préparer du lapin.
Potage de légumes Voir la recette
Réchauffez-vous avec de délicieuses soupes.
Civet de sanglier Voir la recette
Préparer de succulentes recette avec le gibier.
Boeuf à la ficelle Voir la recette
Le pot au feu est un plat typique d'hiver.

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Recette avec les légumes

Recette de cuisine: Chevreau, Cabri

Recette facile: Chevreau, Cabri...

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- Gigot de chevreau forestière
Recette : facile - Préparation: 20mn
Les ingrédients: gigot de chevreau, champignons sauvages (girolles, cèpes...),beurre, ail ...

- Chevreau au four
Recette : fastoche - Préparation : 15mn
Les ingrédients : Gigot de chevreau, moutarde, thym, romarin, huile d'olive ...

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- Epaule de chevreau au miel
Recette : assez facile - Préparation: 10mn
Les ingrédients: chevreau, romarin frais, miel, baies roses..
- Recette de cuisine envoyée par : Margot (38)

- Cabri rôti aux herbes
Recette : facile à réaliser - Préparation: 15mn
Les ingrédients: cabri, basilic, ail, échalote, lard fumé, estragon, persil, coriandre...

- Chevreau sauté aux morilles
Recette : facile - Préparation: 25mn
Ingrédients: épaule et cote de chevreau, morille, crème...

- Daube de cabri au vin de corse
Recette : assez facile - Préparation : 20mn
Les ingrédients : poitrine de cabri, vin blanc de corse...
- Recette de cuisine envoyée par : Tonio (83)

Conseil:

- Le chevreau aussi appelé cabri, est le petit de la chèvre.
- Le chevreau est une viande fade, qu'il faut absolument assaisonner ou l'accommoder avec des aromates.
- La période du chevreau est de mars à mai. Servir le chevreau pour les fêtes de pâques.