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Recette : Taboulé libanais

Fiche Recette : Taboulé libanais

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Préparation : 15mn

Cuisson : 00mn

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Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 200g de boulghour
    ou graines de couscous
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron jaune
  • 1 oignon
  • 1 concombre
  • 2 citrons (1 vert et 1 jaune)
  • 1 verre d'huile d'olive (20cl)
  • 15 feuilles de menthe fraîche
  • 1 petit bouquet de persil plat
  • sel fin, poivre

Recette envoyée par


Progression de la recette

Astuce de la recette

Le boulghour, nom d'origine turque, est un sous-produit du blé dur débarrassé du son qui l'enveloppe, précuit à la vapeur, séché et concassé. On s'en sert plus particulièrement pour préparer le taboulé. 

Le taboulé est une entrée froide, originaire du Liban, à base de boulghour auquel on ajoute de la menthe et des tomates coupées en dés, ainsi que de l'huile d'olive et du citron en grande quantité.

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