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Recette : Saumon au muscadet

Fiche Recette : Saumon au muscadet

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Préparation : 10mn

Cuisson : 15mn

7 vote(s)

1 commentaire(s).

Saumon au muscadet

Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 4 escalopes de saumon
  • 200g tomates coupées en gros dés
  • 50g d'échalotes hachées finement
  • 3dl de muscadet
  • 50g de beurre
  • 20cl de crème liquide
  • 1 cuil. à soupe d'estragon haché
  • 1 cuil. à soupe de persil haché
  • sel fin, poivre

Progression de la recette

Astuce de la recette

Si les morceaux de saumon sont trop épais, pocher le saumon dans un fumet de poisson ou dans une eau additionnée d'un verre de vin blanc.

Le saumon au muscadet peut se faire avec un autre vin blanc (Sylvaner, Bordeaux blanc, Sauvignon...).

Suggestions d'acompagnement :

Purée de topinambours , Timbale de riz

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Saumon au muscadet

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Envoyé par lorelei

Très bon plat. La sauce est excellente.

Avis du 20/06/2013 sur la recette : Saumon au muscadet

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