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Recette : Saumon à l'oseille

Fiche Recette : Saumon à l'oseille

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Préparation : 15mn

Cuisson : 15mn

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Saumon à l'oseille

Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 4 escalopes de saumon
  • 200g d'oseilles
  • 50g d'échalotes hachées finement
  • 0.5dl d'huile d'olive
  • 50g de beurre
  • 20cl de crème liquide
  • sel fin, poivre

Progression de la recette

Astuce de la recette

Si les morceaux de saumon sont trop épais, pocher le saumon dans un fumet de poisson ou dans une eau additionner d'un verre de vin blanc.

Mettre les assiette au micro-onde ou les passer sous l'eau chaude pour les chauffer afin que la sauce à l'oseille ne refroidisse trop vite.

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