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Recette : Salade niçoise

Fiche Recette : Salade niçoise

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Préparation : 20mn

Cuisson : 30mn

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Salade niçoise

Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 1 petite salade
  • 4 oeufs
  • 300g d'haricots verts
  • 400g de pommes de terre
  • 300g de tomates coupées en demi- rondelles
  • 1 poivron coupé en fines lanières
  • 150g de thon naturel ou à l'huile
  • 8 filets d'anchois
  • 1 bol de sauce vinaigrette
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • sel fin, poivre

Progression de la recette

Astuce de la recette

Utiliser des pommes de terre: "BF15".

La cuisson des pommes de terre se constate en les piquant avec la pointe d'un couteau et on ne doit sentir aucune résistance.

Pour la cuisson des haricots verts il suffit de les goûter et ils doivent être légèrement croquants.

Préparer à l'avance la salade niçoise sera meilleure car les pommes de terre seront imbibées de sauce.

Pour la sauce vinaigrette remplacée l'huile par de l'huile d'olive. 

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