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Recette : Salade de pommes de terre aux épinards frais

Fiche Recette : Salade de pommes de terre aux épinards frais

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Préparation : 10mn

Cuisson : 30mn

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Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 600g de pommes de terre
  • 1 petite salade rouge
  • 100g d'épinards frais
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette
  • 1 bol de sauce vinaigrette
  • sel
  • poivre

Progression de la recette

Astuce de la recette

On peut préparer la sauce vinaigrette de la salade de pommes de terre aux épinards frais avec de l'huile de noix ou de l'huile d'olive.

Pour la salade de pommes de terre aux épinards frais, choisir des pommes de terre "Belle de Fontenay" ou "Bintje".

Pour avoir une belle salade de pommes de terre aux épinards frais, préconiser une salade de couleur rouge comme une "lollo rossa" ou la feuille de chêne rouge.

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