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Recette : Salade de pommes de terre à l'huile de noix

Fiche Recette : Salade de pommes de terre à l'huile de noix

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Préparation : 10mn

Cuisson : 30mn

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Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 600g de petites pommes de terre
  • 1 petite salade de saison
  • 20 cerneaux de noix
  • 16 oeufs de cailles cuits durs
  • 1 échalote hachée finement
  • 3 cuillères à soupe d'huile de noix
  • 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 2 cuillères de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • sel fin, gros sel, poivre

Recette envoyée par


Progression de la recette

Astuce de la recette

Pour la salade de pommes de terre à l'huile de noix, choisir des pommes de terre "Belle de Fontenay" ou de "Bintje".

Préparer la salade de pommes de terre à l'huile de noix, au moins une heure à l'avance, pour que les pommes de terre s'imbibent de la sauce vinaigrette à l'huile de noix.

Pour accentuer le goût de la noix, ajouter à la sauce vinaigrette des noix concassées à l'aide d'un mixeur.

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