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Recette : Saint-pierre à la fondue de carottes

Fiche Recette : Saint-pierre à la fondue de carottes

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Préparation : 20mn

Cuisson : 20mn

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Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 4 filets de saint-pierre
  • 200g de carottes en rondelles fines
  • 20cl de crème liquide
  • 30g de farine
  • 30g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de fumet de poisson déshydraté
  • 1 citron en tranches
  • 1 cuillère de persil haché
  • sel fin, poivre, sucre

Progression de la recette

Astuce de la recette

Les carottes ont une cuisson rapide car les rondelles sont coupées très fines.

Servir le saint-pierre à la fondue de carottes, accompagné de carottes à la vichy

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