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Recette : Rôti de porc charcutière

Fiche Recette : Rôti de porc charcutière

Un rôti de porc cuit tout simplement au four. Cette viande est servie avec une sauce à base de jus de viande et de vin blanc réduite, puis lié à la moutarde avec une julienne de cornichons et des oignons émincés.

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Préparation : 15mn

Cuisson : 1h15mn

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Rôti de porc charcutière

Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 800g de rôti de porc
  • 1 oignon
  • 15 cornichons
  • 1 grand verre de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de fond déshydraté
  • beurre
  • huile d'arachide
  • sel fin
  • poivre du moulin

Progression de la recette

Astuce de la recette

La sauce charcutière se marie parfaitement avec n'importe quelle viande de porc : 
côte de porc,  filet mignon,  rouelle de jambon...

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