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Recette : Ratatouille niçoise

Fiche Recette : Ratatouille niçoise

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Préparation : 20mn

Cuisson : 40mn

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Ratatouille niçoise

Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 600g de courgettes
  • 600g d'aubergines
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 400g de tomates
  • 2dl d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • laurier, thym
  • sel fin, poivre

Progression de la recette

Astuce de la recette

La ratatouille niçoise sera plus jolie en mettant des poivrons de couleurs différentes.

A la place du persil haché,on peut mettre à la ratatouille niçoise de la ciboulette, du basilic ou des fines herbes selon les goûts de chacun.

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