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Recette : Raie pochée au beurre d'aneth

Fiche Recette : Raie pochée au beurre d'aneth

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Préparation : 10mn

Cuisson : 30mn

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Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 4 petites ailes de raie
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • thym, laurier
  • 1 clou de girofle
  • Beurre d'aneth
    • 100g de beurre
    • 1 petit bouquet d'aneth
    • 5cl de crème
    • 1/2 cuillère à café de pastis
    • 1/2 gousse d'ail
  • sel fin, poivre

Progression de la recette

Astuce de la recette

Si le beurre d'aneth est préparer la veille, il sera bien meilleur.

La cuisson de la raie pochée varie selon la grosseur du poisson.

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