Uncategorized

Recette : Poularde rôtie au four

par Bébert avril 15, 2019

par Bébert avril 15, 2019 0 commentaire

Sommaire

Ingrédients de la recette :

Pour 6 personnes

1 poularde de Bresse
2 oignons
50g de beurre
huile d’arachide
branche de thym
1 brin de romarin
feuilles de laurier
1/4 de lite de vin blanc
1 cuillère de fond déshydraté
sel fin
poivre

Progression de la recette

Préparer la poularde
1. préchauffer le four à 210°
2. assaisonner l’intérieur de la poularde
3. mettre les herbes aromatiques (thym, laurier et romarin)
4. déposer la poularde dans un plat
5. saler
6. poivrer
7. ajouter les oignons coupés grossièrement
8. parsemer des morceaux de beurre
9. arroser d’huile
Rôtir la poularde au four
1. enfourner
2. faire cuire 30 minutes
3. baisser le four à 180°
4. poursuivre la cuisson pendant 1 heure
5. arroser régulièrement avec le jus rendu par la volaille
Faire le jus de la poularde rôtie au four
1. retirer la poularde dans un plat
2. couvrir d’un papier d’aluminium
3. mettre sur le feu le plat de cuisson
4. laisser caraméliser
5. verser le vin blanc
6. saupoudrer de fond déshydraté
7. mélanger
8. laisser réduire à feu vif pendant 5 minutes
9. filtrer avec un chinois
10. mettre dans un bol
Servir la poularde rôtie au four

Astuce de la recette

A voir aussi…

– Autres recettes faciles et simples de :

– Toutes les recettes pour : Volaille de fêtes – Retour à l’accueil

Bébert

Je suis né dans une cocote minute ! Dès tout petit, j'adorais cuisiner. J'ai d'ailleurs arrêter l'école à 16 ans pour me consacrer à ma passion, laquelle continue encore à ce jour !

prochain article

Recette : Poularde rôtie au four

Ingrédients de la recette :

Progression de la recette

Fiche Recette : Paleron de boeuf au four

Tu pourrais aussi aimer