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Recette : Pot au feu de poissons

Fiche Recette : Pot au feu de poissons

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Préparation : 30mn

Cuisson : 40mn

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Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 2 kg de poissons
    rouget grondin, queue de mérou, maquereau, rascasse, petite dorade...
  • 10 crevettes entières
  • 4 langoustines
  • 4 navets
  • 8 carottes
  • 6 à 8 pommes de terre
  • 1 poireau
  • 2 branches de céleri
  • 4 cuillères à soupe de fumet de poisson déshydraté
  • thym, laurier
  • sel fin, poivre

Progression de la recette

Astuce de la recette

Pour un meilleur fumet de poisson, récupérer chez votre poissonnier des arêtes de poissons.

Accompagner le pot-au-feu de poissons avec un bol de crème fraîche aromatisé avec de l'aneth.

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