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Recette : Poireau en vinaigrette

Fiche Recette : Poireau en vinaigrette

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Préparation : 10mn

Cuisson : 20mn

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Poireau en vinaigrette

Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 8 petits poireaux
  • 2 oeufs
  • 1 échalote
  • 1 bol de sauce vinaigrette
  • 1 cuillère à café de paprika
  • sel fin

Progression de la recette

Astuce de la recette

Il faut bien laver les poireaux à l'eau courante, et surtout les couper de moitié dans le sens de la longueur, afin d'enlever la terre qui se trouve à l'intérieur du poireau. 

Cuire les poireaux la veille et les faire égoutter toute la nuit dans une passoire et au frais.

Laisser les poireaux marinées dans la sauce vinaigrette à l'échalote pendant quelques heures, les poireaux vinaigrette seront bien meilleurs. 

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