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Recette : Perdreau aux lentilles

Fiche Recette : Perdreau aux lentilles

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Préparation : 20mn

Cuisson : 1h15mn

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Perdreau aux lentilles

Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 2 perdreaux
  • 300g de lentilles
  • 1 oignon émincé
  • 50g de beurre
  • 100g de lardons fumés
  • 1/4 de litre de vin blanc
  • sel fin
  • poivre

Progression de la recette

Astuce de la recette

Prévoir un demi perdreau par personne.

Faire plumer et flamber le perdreau par le boucher. La recette du perdreau aux lentilles sera plus facile.

Les lentilles seront meilleures et plus parfumées si on ajoute dans l'eau de cuisson 1 cuillère à soupe de vinaigre et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Dans le commerce, on trouve des lentilles qui n'ont plus besoin d'être détremper au préalable.

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Perdreau aux lentilles

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Envoyé par wawawa

Simple et rapide à réaliser.

Avis du 18/01/2015 sur la recette : Perdreau aux lentilles

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