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Recette : Pavé de cabillaud aux endives

Fiche Recette : Pavé de cabillaud aux endives

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Préparation : 20mn

Cuisson : 30mn

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Pavé de cabillaud aux endives

Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 4 pavés de cabillaud
  • 4 bandes de lard fumé (fines)
  • 4 endives assez grosses
  • 2 tomates
  • 150g de champignons de Paris
    ou champignons de Paris congelés
  • 2 cubes de bouillons de volaille
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • sel fin, poivre blanc

Progression de la recette

Astuce de la recette

La casserole doit être assez grande afin qu'elle puisse accueillir les endives et les pavés de cabillaud.

Le temps de cuisson du pavé de cabillaud au court-bouillon dépend de l'épaisseur du poisson, il faut compter 10 à 20 minutes.

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