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Recette : Papillote de panga mariné

Fiche Recette : Papillote de panga mariné

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Préparation : 10mn

Cuisson : 20mn

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Papillote de panga mariné

Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 4 filets de panga
  • 2dl de martini blanc
  • 2 échalotes
  • 1 sachet de riz d'or
  • piment de cayenne
  • sel fin
  • papier sulfurisé
    ou papier d'aluminium

Progression de la recette

Astuce de la recette

Avec la perche du nil, le panga (ou le pangasius) est le poisson le moins cher. Il est apprécié pour ses filets blancs sans arêtes et son goût peu prononcé.

Faire attention que les feuilles de papier sulfurisé ne soient pas percées. Les filets de panga sont cuits avec la marinade.

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