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Recette : Loup poêlé à l'orange et au safran

Fiche Recette : Loup poêlé à l'orange et au safran

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Préparation : 15mn

Cuisson : 25mn

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Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 4 filets de loup
  • un verre de farine
  • 4 oranges
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1dl de vin blanc
  • 1 citron
  • 3 gousses d'ail
  • quelques feuilles de basilic
    et 1 cuillère à soupe de basilic haché
  • 1 dose de safran
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel fin, poivre

Progression de la recette

Astuce de la recette

La cuisson du loup dépend surtout de l'épaisseur des filets, il faut compter 5 à 10 minutes de chaque côté.

Choisir des filets de loup pas trop épais pour faciliter la cuisson.

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Loup poêlé à l'orange et au safran

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Envoyé par rtlYbAUE

Un beau mariage avec l'orange et le safran, poisson excellent !

Avis du 05/04/2014 sur la recette : Loup poêlé à l'orange et au safran

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