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Recette : Lotte aux langoustines

Fiche Recette : Lotte aux langoustines

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Préparation : 20mn

Cuisson : 30mn

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Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 1 kg de lotte
  • 500g de langoustines
  • 1dl d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote hachée
  • 1/4 de litre de vin blanc
  • 0.5dl de cognac
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • sel fin, poivre

Progression de la recette

Astuce de la recette

La lotte peut être cuite directement dans la sauce aux langoustines en même temps que les langoustines.

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