Fiche Recette : Jarret de boeuf au four

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Préparation : 15mn

Cuisson : 2h10mn

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Jarret de boeuf au four

Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 1 kg de jarret de boeuf
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 6 tomates allongées
  • 1 verre de vin blanc
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 20g de beurre
  • sel fin
  • poivre

Progression de la recette

  1. Faire revenir le jarret de boeuf
    1. verser l'huile dans une sauteuse
    2. mettre le beurre
    3. faire chauffer
    4. déposer le jarret de boeuf
    5. laisser colorer
    6. assaisonner
    7. retourner la viande
    8. laisser colorer de nouveau
  2. Préparer les légumes, pendant la coloration de la viande
    1. émincer l'oignon
    2. tailler le poivron en petits morceaux
    3. couper les tomates en quartiers
    4. mettre tous les ingrédients dans un plat
    5. saler
    6. préchauffez le four à 180°
  3. Réaliser la sauce du jarret de boeuf
    1. retirer la viande de la sauteuse
    2. la déposer sur les légumesJarret de boeuf au four
    3. dégraisser
    4. déglacer avec le vin blanc
    5. mettre le cube de bouillon de volaille
    6. ajouter le concentré de tomate
    7. assaisonner
    8. laisser chauffer 5 minutes
  4. Cuire le jarret de boeuf au four
    1. verser la sauce sur la viande
    2. couvrir
    3. mettre au four
    4. laisser cuire environ 2 heures
    5. retourner la viande régulièrement
  5. Servir le jarret de boeuf au four
    1. Jarret de boeuf au four

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Jarret de boeuf au four

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Envoyé par michou

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Avis du 03/09/2013 sur la recette : Jarret de boeuf au four

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