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Fondue savoyarde aux cèpes
Recette de cuisine: Fondue savoyarde aux cèpes
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 10mn
cuisson: 10mn |
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 Progression de la recette
1. Préparation de la fondue savoyarde aux cèpes
- découper le pain en croûtons
- râper les différentes sortes de fromages (conté, beaufort et emmental)
- faire tremper les cèpes déshydratés dans l'eau bouillante pendant 10 minutes
- les rincer à l'eau froide
- les égoutter
- éplucher et hacher finement l'ail
2. Confectionner la fondue savoyarde aux cèpes
- dans le poêlon, mettre l'ail haché, la muscade et le vin blanc
- porter à ébullition
- ajouter les fromages râpés au fur et à mesure, tout en remuant sans cesse avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la fondue savoyarde soit bien lisse (c'est à dire que le fromage soit bien fondu)
- adjoindre les cèpes
3. Servir la fondue savoyarde aux cèpes
- mettre les croûtons de pain dans une corbeille
- disposer le poêlon rempli de fondue savoyarde aux cèpes sur le réchaud
- passer à table, faire tremper les croûtons de pain dans la fondue savoyarde aux cèpes
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 Astuce et conseil de la recette
- La fondue savoyarde aux cèpes est une variante de la fondue savoyarde.
- Le mélange des fromages fondus avec la saveur des cèpes propose une superbe fondue.
- Les quantités de la fondue savoyarde aux cèpes sont de 200g de fromages râpés (1/3 de conté, 1/3 de beaufort et 1/3 d'emmental), 2dl de vin blanc sec de savoie et 15g de cèpes déshydratés par personne.
- Un caquelon de fondue est prévu pour 6 personnes au maximum.
- Le vin blanc de savoie pour préparer la fondue est: Apremont, Abyme.
- Retrouver la véritable recette de la fondue savoyarde.
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