Les ingrédients de la recette pour 4 personnes

• 800g de viande de boeuf à fondue
• 1 salade
• 2 cubes de bouillon de boeuf
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• 1 navet
• nuoc man
• sauce de soja
• 1 bol de sauce au saté
• 1 bol de sauce pimentée au soja
• 1 bol de sauce aux champignons noirs
• glutamate ou sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 10mn cuisson: 10mn

Progression de la recette

• faire durcir pendant 30 minutes la viande de fondue au congélateur
• la couper en tranches très fines
• la dresser sur un lit de salade
• mettre au réfrigérateur

• éplucher et couper en petits bâtonnets le navet et la carotte
• émincer l'oignon
• couper la branche de céleri en petits tronçons
• dans une casserole, délier les cubes de bouillon de boeuf avec 2 litres d'eau
• ajouter les légumes coupés
• assaisonner
• laisser cuire 30 minutes le bouillon

• verser le bouillon chaud dans le caquelon et le déposer sur le réchaud de la table
• dresser les sauces chaudes dans des saucières
• mettre sur la table du glutamate (ou du sel fin), de la sauce de soja et du noc-man
• bon appétit avec la fondue chinoise

Astuce et conseil de la recette

• Il faut préparer au moins deux litres de bouillons afin de pouvoir réaliser les sauces de la fondue chinoise et cuire le riz.
• Le bouillon peut être filtrer avant de le mettre dans le caquelon ou on peut laisser les légumes qui pourront être mangés par vos convives.
• Suggestion d'accompagnement de la fondue chinoise : cuire un riz avec le bouillon de légumes préparé pour la fondue chinoise