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Recette : Flétan aux écrevisses

Fiche Recette : Flétan aux écrevisses

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Préparation : 20mn

Cuisson : 20mn

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Flétan aux écrevisses

Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 4 filets de flétan
  • 20 écrevisses
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 3 tomates
  • 1dl d'huile d'olive
  • 0.5dl de cognac
  • 2dl de vin blanc
  • 20cl de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de fumet de poisson
  • sel fin, poivre

Recette envoyée par


Progression de la recette

Astuce de la recette

A défaut de fumet de poisson, mettre dans une casserole de l'eau avec 1 carotte coupée en rondelle, 1 oignon coupé en deux, thym, laurier et sel, porter à ébullition et laisser chauffer pendant 15 minutes, le flétan peut être cuit.

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