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Recette : Filet de merlan, sauce anchoïade

Fiche Recette : Filet de merlan, sauce anchoïade

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Préparation : 10mn

Cuisson : 10mn

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Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 4 filets de merlans
  • 12 filets d'anchois
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2 cuil. à soupe de crème d'anchois
  • 20cl de crème liquide
  • 2 citrons
  • 1 cuil. à soupe de persil haché
  • sel fin

Progression de la recette

Astuce de la recette

Éviter la sur-cuisson des filets de merlans car sa chair feuilletée se brise facilement.

Ne pas saler la sauce anchoïade car la crème d'anchois l'est déjà.

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