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Recette : Eclairs au chocolat et à la vanille

Fiche Recette : Eclairs au chocolat et à la vanille

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Préparation : 30mn

Cuisson : 30mn

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Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • Pâte à chou
    • 100g de beurre
    • 125g de farine
    • 4 oeufs
    • 1/4 de litre d'eau
    • 1cuillère à soupe de sucre poudre
  • Crème pâtissière
    • 1/4 de litre de lait
    • 1/2 gousse de vanille
    • 1 oeuf
    • 50g de sucre
    • 25g de farine
  • 1 blanc d'oeuf
  • 200g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chocolat (cacao)

Progression de la recette

Astuce de la recette

Les éclairs peuvent se réaliser avec d'autres parfums. 

Si on ne possède pas de poche à pâtisserie pour remplir les éclairs, découper un chapeau sur l'éclair avec un couteau à dents, remplir de crème et refermer l'éclair, napper le chapeau pour cacher l'ouverture. 

Pour napper les éclairs, déposer la valeur d'une cuillère à café dessus l'éclair et l'étaler à l'aide d'une lame d'un couteau qui sera trempée dans de l'eau pour permettre de bien lisser.

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Eclairs au chocolat et à la vanille

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Envoyé par mimi

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Avis du 01/10/2013 sur la recette : Eclairs au chocolat et à la vanille

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