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Recette : Daurade aux deux saveurs

Fiche Recette : Daurade aux deux saveurs

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Préparation : 10mn

Cuisson : 40mn

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Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 1 daurade de 1 kg
  • 1dl d'huile d'olive
  • 100g d'oignons
  • 20cl de crème liquide
  • 1 bouquet de persil
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 3 branches de thym
  • sel fin
  • poivre

Progression de la recette

Astuce de la recette

Le temps de cuisson de la daurade au four dépend de la grosseur du poisson, prévoir 15 minutes par livre.

On peut modifier le choix des herbes selon les saisons, l'estragon convient très bien.

Demander au poissonnier de vider et d'écailler la daurade, il le fera plus facilement, car c'est un travail dur et pénible quand on n'a pas l'habitude de le faire.

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