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Recette : Darne de saumon, sauce hollandaise

Fiche Recette : Darne de saumon, sauce hollandaise

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Préparation : 20mn

Cuisson : 30mn

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Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 4 darnes de saumon
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 verre de vin blanc
  • Sauce hollandaise
    • 200g de beurre
    • 3 jaunes d'oeufs
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron
    • piment de cayenne
  • 1 citron
  • sel fin

Progression de la recette

Astuce de la recette

Si la sauce hollandaise a tourné, mettre dans un saladier une cuillère à; soupe d'eau froide et verser petit à petit la sauce hollandaise tout en fouettant énergiquement.

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