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Recette : Cuissot de chevreuil mariné

Fiche Recette : Cuissot de chevreuil mariné

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Préparation : 15mn

Cuisson : 40mn

Marinade : la veille

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Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 6 personnes

  • 1 cuissot de chevreuil (rôti 1kg environ)
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 10 grains de poivre
  • 10 grains de baies de genièvre
  • thym, laurier
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 litre de vin blanc
  • 0.5dl d'huile
  • 50g de beurre
  • 100g de lard
  • sel fin, poivre

Progression de la recette

Astuce de la recette

Le temps de cuisson du cuissot de chevreuil est de 12 minutes par 500g de viande.

Le cuissot de chevreuil peut être mariné pendant 2 à 3 jours. Penser à le retourner régulièrement.

Suggestions d'acompagnement :

Purée de pommes de terre au beaufort, Paupiette de chou vert

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Cuissot de chevreuil mariné

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Envoyé par ricardo

Faut-il désosser le cuissot de chevreuil ? En vous remerciant.

Avis du 23/12/2012 sur la recette : Cuissot de chevreuil mariné

Réponse

Dans cette recette, on prépare le cuissot de chevreuil en rôti. Mais, on peut aussi le cuisiner entier sans le désosser. C'est au choix.

Réponse du 23/12/2012 sur la recette : Cuissot de chevreuil mariné

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