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Recette : Cuisson des asperges

Fiche Recette : Cuisson des asperges

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Préparation : 20mn

Cuisson : 20mn

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Cuisson des asperges

Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 1 botte d'asperges vertes
    ou
    1 botte d'asperges blanches
  • gros sel

Progression de la recette

Astuce de la recette

La cuisson des asperges dépend surtout de la grosseur et de la variété. Il faut compter 15 à 20 minutes.

Cuire les asperges verticalement est très important, car les pointes des asperges sont plus tendres que le reste du légume. 

Les asperges se cuisent dans une eau bouillante salée, afin que la saveur soit conservé.

Le fait de trier les asperges par grosseur permet de les cuire plus facilement. 

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