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Recette : Colin à l'aneth

Fiche Recette : Colin à l'aneth

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Préparation : 10mn

Cuisson : 20mn

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Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 4 darnes de colin
  • Beurre d'aneth
    • 200g de beurre
    • 1/ 2 bouquet d'aneth
    • 10cl de crème
    • 1 cuillère à café de pastis
    • 1 gousse d'ail
  • sel fin, poivre

Recette envoyée par


Progression de la recette

Astuce de la recette

Préparer le beurre à l'aneth la veille

Ne pas trop saler et poivrer le colin avant de le cuire car le beurre à l'aneth va l'assaisonner, en fin de cuisson, il faudra vérifier.

Le colin à l'aneth est cuit lorsque la chair du poisson peut se décolle de l'arête centrale.

Faire attention les darnes de colin sont très fragile, pour les retourner et les sortir du plat, il faut les prendre avec une spatule large et métallique

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