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Recette : Chou au vin blanc

Fiche Recette : Chou au vin blanc

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Préparation : 10mn

Cuisson : 30mn

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Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 1 chou
  • 200g de lardons fumés
  • 2 échalotes
  • 0.5 dl d'huile d'olive
  • 1/2 à 1 litre de vin blanc
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • sel fin
  • poivre

Progression de la recette

Astuce de la recette

Blanchir le chou sert surtout à enlever l'âcreté du légume. 

Il faut bien égoutter le chou vert dans une passoire, pour cela le cuire quelques heures avant de le servir pour le laisser s'égoutter le plus longtemps possible dans la passoire et au frais.

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