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Recette : Champignons à la grecque

Fiche Recette : Champignons à la grecque

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Préparation : 10mn

Cuisson : 15mn

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Champignons à la grecque

Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 600g de champignons de paris
  • 1dl de vin blanc
  • 30g de beurre
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à soupe de coriandre
  • laurier, thym
  • 1 citron en tranches
  • sel fin
  • poivre

Progression de la recette

Astuce de la recette

Pour conserver le parfum aux champignons, ne les peler pas, c'est dans leur peau qu'est enfermé leur parfum.

La cuisson des champignons à la grecque doit se faire couvert d'une feuille de papier d'aluminium, pour bien les cuire à l'étuvée.

A la fin de la cuisson des champignons à la grecque, les champignons sont encore croquants.

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