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Recette : Caviar d'aubergine

Fiche Recette : Caviar d'aubergine

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Préparation : 10mn

Cuisson : 1h

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Caviar d'aubergine

Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 3 aubergines
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • quelques feuilles de basilic
  • sel fin
  • poivre

Progression de la recette

Astuce de la recette

Le caviar d'aubergines est une spécialité de provence. 

Préparer le caviar d'aubergines la veille, il en sera meilleur. 

Servir le caviar d'aubergines avec des blinis. 

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