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Recette : Carpaccio de saumon aux baies roses

Fiche Recette : Carpaccio de saumon aux baies roses

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Préparation : 10mn

Cuisson : 00mn

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Carpaccio de saumon aux baies roses

Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 400g de saumon frais
  • 2 citrons jaunes
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 échalote
  • ciboulette
  • 1 cuillère à soupe des baies roses
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 4 tranches de pain de mie
  • sel fin
  • poivre du moulin

Progression de la recette

Astuce de la recette

Le plus compliquer de la recette du carpaccio de saumon aux baies roses est de découper les tranches de saumon les plus fines possible. Pour cela, il faut le faire durcir au congélateur quelques minutes avant de le couper. 

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