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Recette : Blanquette de veau matelote

Fiche Recette : Blanquette de veau matelote

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Préparation : 15mn

Cuisson : 1h30mn

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Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 1 kg d'épaule
  • 1 à 2 litres de vin rouge
  • 1dl d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • thym, laurier
  • 30g de beurre
  • 30g de farine
  • sel fin
  • poivre

Progression de la recette

Astuce de la recette

Un vin rouge de bourgogne est préferable pour réaliser la blanquette de veau matelote, sinon choisir un vin "corsé". 

Suggestions d'acompagnement :

Riz pilaf, Riz étuvé

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Blanquette de veau matelote

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Envoyé par mimi

La sauce était super onctueuse et d'une belle consistance!

Avis du 10/09/2013 sur la recette : Blanquette de veau matelote

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