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Recette : Blanquette de veau à l'ancienne

Fiche Recette : Blanquette de veau à l'ancienne

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Préparation : 20mn

Cuisson : 1h30mn

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Blanquette de veau à l'ancienne

Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 1kg d'épaule de veau
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 branche de persil
  • thym, laurier
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cube de volaille
  • 1 citron
  • 200g de champignons de paris
  • 200g de petits oignons
  • 30g de farine
  • 30g de beurre ramolli
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 10cl de crème liquide
  • sel, poivre

Progression de la recette

Astuce de la recette

Une fois que la sauce est mélangé avec les jaunes d'oeufs et la crème, il ne faut plus la porter à ébullition.

Suggestions d'acompagnement :

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Blanquette de veau à l'ancienne

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Envoyé par mary

Un classique. Recette suivi à la lettre, c'est excellent.

Avis du 27/08/2013 sur la recette : Blanquette de veau à l'ancienne

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