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Recette : Aubergine farcie aux courgettes

Fiche Recette : Aubergine farcie aux courgettes

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Préparation : 20mn

Cuisson : 45mn

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Aubergine farcie aux courgettes

Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 4 aubergines
  • 4 tomates
  • 4 petites courgettes
  • 1 échalote hachée
  • 1 gousse d'ail haché finement
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1.5dl d'huile d'olive
  • 1/2 jus de citron
  • sel fin, poivre

Recette envoyée par


Progression de la recette

Astuce de la recette

Les aubergines farcies aux courgettes se servent comme une entrée ou comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson, le coulis de tomate peut-être remplacé par la sauce du met.

Pour cuire les aubergines farcies aux courgettes, au lieu de les cuire à l'eau, on peut les faire frire en friteuse mais il faut les fariner auparavant

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