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Recette : Artichaut poivrade, sauce ravigote

Fiche Recette : Artichaut poivrade, sauce ravigote

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Préparation : 10mn

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Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 4 artichauts poivrade
  • 1 bol de sauce ravigote
    • 1dl de vinaigre
    • 3dl d'huile d'olive
    • 2 cuillère à café de moutarde
    • 1 cuillère à; soupe de persil haché
    • 1 cuillère à soupe de cerfeuil haché
    • 1 oeuf dur
    • 1 échalote

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Progression de la recette

Astuce de la recette

L'artichaut poivrade est un tout petit artichaut violet qui est très tendre et se mange cru. On le reconnaît à sa toute petite taille, à sa forme conique et à ses feuilles violacée.

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