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Recette : Artichaut farci

Fiche Recette : Artichaut farci

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Préparation : 15mn

Cuisson : 30mn

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Artichaut farci

Recette de cuisine : Facile

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

  • 4 artichauts violets
  • 1 citron
  • 1 gousse d'ail
  • 250g de viande hachée (boeuf, porc...)
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 10 cl de crème fraîche
  • 50g de beurre
  • sel fin, poivre

Progression de la recette

Astuce de la recette

Au départ, ne pas trop blanchir les artichauts.

Si les artichauts sont trop cuits pour les farcir, il faudra passer une ficelle autour afin de les maintenir.

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