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 Progression de la recette
1. Préparation de la pâte des navettes briochées
- couper le beurre en tous petits morceaux
- laisser ramollir
- battre les oeufs avec une grosse pincée de sel
- ajouter le lait
- mélanger
- tamiser la farine
- mettre tous ces ingrédients dans un saladier
2. Réaliser la pâte des navettes briochées
- ajouter le sucre dans le saladier
- aromatiser avec quelques gouttes d'extrait de vanille
- mettre le sachet de levure de boulanger
- mélanger
- faire une boule de pâte
- couvrir d'un torchon de cuisine
- laisser reposer pendant 1h30mn
3. Former les navettes briochées
- pétrir, pendant 1 minute
- diviser la pâte en petites boules de 50g environ
- rouler en petits boudins
- donner une forme ovale
- les déposer sur la plaque du four couverte d'un papier sulfurisé
- laisser un espace entre chaque navette
- faire gonfler, 1 heure
4. Cuire les navettes briochées
- préchauffer le four à 200°
- dorer les navettes avec le jaune d'oeuf
- mettre au four
- laisser cuire pendant 15 minutes
- faire refroidir
5. Les navettes briochées sont prêtes
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