Découvrez
des recettes faciles
de cuisine avec
|
|
|
Découvrez des recettes d'entrées simples et originales. |
|
|
|
Les recettes de viandes sont classées par catégories: porc, boeuf, veau et agneau. |
|
|
|
Recette de poulet, de canard, de pintade, de dinde et autres volailles. |
|
|
|
Amateur de poissons ou de produits de la mer!! cliquer ici, votre recette est là. |
|
|
|
Cuisiner les légumes avec des recettes simples et faciles, ainsi que les recettes de pommes de terre. |
|
|
|
Le coin des gourmands
se trouve là, des gâteaux aux tartes. Fabriquer vous-même vos glaces
ou vos sorbets. |
|
|
|
Les gourmets trouveront des recettes de sauces
ou de beurres pour accompagner leurs viandes ou poissons. |
|
|
|
Ici trouvez différentes façons de cuisiner les pâtes et le riz. Les plats uniques sont tous regroupés. |
|
|
|
|
Daube de cabri au vin de corse
Recette de cuisine: Daube de cabri au vin de corse |
Les ingrédients de la recette
pour 4 à 6 personnes
-
1kg à 1.5 kg de cabri (poitrine, épaule...)
-
1 cuillère à soupe de saindoux
-
2 gousses d'ail
-
1 oignon jaune
-
3 cuillères à soupe de farine
-
1 bouteille de vin blanc de corse
-
6 tomates
-
quelques feuilles de basilic
-
3 brins de persil
-
sel fin, piment doux
Recette de cuisine envoyée par : Tonio (83) |
Recette de cuisine : facile
|
préparation : 20mn
cuisson: 1h |
|
 Progression de la recette
1. Préparation de la daube de cabri au vin de corse
- découper le cabri en morceaux égaux
- émincer l'oignon
- hacher finement l'ail
- concasser les tomates
- ciseler le basilic et le persil
2. Cuire la daube de cabri au vin de corse
- faire fondre le saindoux
- saisir les morceaux de cabri
- ajouter l'oignon
- laisser dorer durant 10 minutes tout en mélangeant
- assaisonner
- saupoudrer de farine
- mélanger
- mouiller avec le vin de corse
- ajouter les tomates, l'ail, le basilic et le persil
- couvrir
- laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes environ, le temps que le cabri en daube soit cuit
- remuer de temps en temps
3. Servir le daube de cabri au vin de corse
|
 Astuce et conseil de la recette |
|
- Le cabri est aussi appelé chevreau.
- Choisir de préférence un vin blanc de corse, le vin de Corse Patrimonio
est idéale pour réaliser la daube de cabri au vin de corse.
- Le temps de cuisson de la daube de cabri dépend de la grosseur des morceaux, il faut prévoir une heure environ.
- Suggestion d'accompagnement de la daube de cabri au vin de corse: Pâtes au basilic, Quenelles de pommes de terre, Mousseline de courgettes
|
|
|
Partager
|
