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Veau grillé aux baies roses
Recette de cuisine: Veau grillé aux baies roses |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 4 morceaux de veau à griller (tendrons)
- 3 cuillères à soupe de baies roses
- 1 cuillère à soupe de poivre en grains
- sel de guérande
- 1/2 verre d'huile d'olive
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 Progression de la recette
1. Préparation du veau aux baies roses
- mettre les baies roses et les grains de poivre dans le bol du mixeur
- mixer
- badigeonner d'huile d'olive les tendrons de veau à l'aide d'un pinceau sur les deux faces
- saupoudrer du mélange de baies roses et de poivre
- couvrir d'un papier d'aluminium
- mettre au frais
- laisser macérer 1 heure
2. Cuire les tendrons de veau grillés aux baies roses
- faire chauffer le grill-viande (ou le barbecue)
- sortir la viande de veau du réfrigérateur
- saler
- faire griller les tendrons de veau
- les retourner
- couvrir d'un papier aluminium
- laisser cuire 40 minutes environ
- retourner de temps en temps
3. Servir le veau grillé aux baies roses
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 Astuce et conseil de la recette
- Pour cuire au barbecue le veau aux baies roses il faudra envelopper la viande dans du papier aluminium.
- Le temps de cuisson du veau grillé dépend surtout de l'épaisseur de la viande.
- Choisir des tendrons de veau pas trop épais, afin de faciliter la cuisson de la viande.
- Suggestion d'accompagnement du veau grillé aux baies roses: Ratatouille niçoise, Papillotes de pommes de terre sauce cresson
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