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Tendrons de veau aux carottes
Recette de cuisine: Tendrons de veau aux carottes |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 800g à 1 kg de tendrons de veau
- 1 kg de carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- sauge
- 150g de lardons fumés
- 50g de farine
- 80g de beurre
- 1 litre de vin blanc moelleux
- sel fin
- piment de cayenne
Recette de cuisine envoyée par : Paulette (63) |
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 Progression de la recette
1. Préparation des tendrons de veau aux carottes
- éplucher les carottes, l'oignon et l'ail
- émincer l'oignon
- couper en rondelles les carottes
- écraser l'ail
2. Cuire les tendrons de veau aux carottes
- dans une cocotte, faire fondre le beurre
- faire saisir les morceaux de tendrons de veau sur toutes les faces
- laisser suer l'oignon émincé
- ajouter les lardons
- faire revenir pendant 2 minutes
- saupoudrer de farine
- mélanger
- assaisonner
- ajouter la sauge et l'ail
- mouiller avec le vin blanc
- porter à ébullition
- laisser cuire 1 heure
3. Terminer la cuisson des tendrons de veau aux carottes
- ajouter les rondelles de carottes aux tendrons de veau
- ajouter de l'eau afin de recouvrir les carottes
- laisser cuire 45 minutes, jusqu'à ce que les tendrons de veau et les carottes soient cuits
4. Servir les tendrons de veau aux carottes
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 Astuce et conseil de la recette
- Recette très simple et pas chère, les tendrons de veau aux carottes sont excellents.
- Sympa de cuisiner les tendrons de veau aux carottes avec un vin blanc moelleux, ce qui fait ressortir le parfum des carottes.
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