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Poitrine de veau au chorizo

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Recette de cuisine: Poitrine de veau au chorizo

Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

  • 800g de poitrine de veau
  • farine
  • 50g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1/2 chorizo
  • 1 tranche épaisse de jambon blanc
  • 1/2 bouteille de vin blanc sec
  • 1 cuillère à café de cumin
  • sel fin
  • poivre
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Recette de cuisine: facile

Poitrine de veau au chorizo

preparation et cuisson de la recette

préparation : 15mn

cuisson: 40mn

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Progression de la recetteProgression de la recette

1. Préparation de la poitrine de veau au chorizo

  • découper la poitrine de veau en morceaux
  • les saupoudrer de cumin
  • couper le chorizo en rondelles
  • émincer le jambon blanc en bâtonnets

2. Cuire la poitrine de veau au chorizo

  • dans une cocotte, faire chauffer le beurre et l'huile
  • saisir la poitrine de veau
  • saler
  • saupoudrer de farine
  • remuer
  • mouiller avec le vin blanc
  • laisser cuire 5 minutes
  • ajouter le jambon blanc et le chorizo
  • couvrir
  • laisser mijoter 20 minutes
  • retourner la viande de temps en temps

3. Servir la poitrine de veau au chorizo

 
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